Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

Найпопулярніший стейк, дуже соковитий, з ніжним та солодкуватим смаком. Чим більше в стейку жирових прожилок, тим ніжніше і соковитіше м'ясо. Яловичина категорії Prime має дуже високий рівень мармуру.

Найпопулярніший стейк, дуже соковитий, з ніжним та солодкуватим смаком. Чим більше в стейку жирових прожилок, тим ніжніше і соковитіше м'ясо. Яловичина категорії Prime має дуже високий рівень мармуру.

У стейку Нью-Йорк ніжна текстура, щільне м'ясо та яскраво виражений смак. Він менш жирний, але ароматніший.

Філе-міньйон – відріз тонкої частини вирізки, найдорожчий і найцінніший відруб. Ніжне мармурове м'ясо буквально тане у роті.

Стейк складається з мармурового м'яса стейка Рібай і має коротку реберну кістку. Вона служить природним провідником тепла і надає м'ясу аромат горіха у післясмаку. Це один із найсоковитіших і найсмачніших стейків.

Ті-боун названий на честь Т-подібної кісточки, що розділяє його на дві частини – стейк Нью-Йорк і Філе-міньйон. Ідеальне поєднання пісного та ніжного стейків.

Портерхаус – найбільший та ситний стейк серед відрізів мармурової яловичини. Стейк розділен на дві частин Т-подібною кісткою, яка надає йому горіховий смак.

Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

Філе-міньйон – відріз тонкої частини вирізки, найдорожчий і найцінніший відруб. Ніжне мармурове м'ясо буквально тане у роті.

Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

Філе-міньйон – відріз тонкої частини вирізки, найдорожчий і найцінніший відруб. Ніжне мармурове м'ясо буквально тане у роті

Філе-міньйон – відріз тонкої частини вирізки, найдорожчий і найцінніший відруб. Ніжне мармурове м'ясо буквально тане у роті

Цей стейк смажемо на відкритому грилі, рекомендуємо до ступеня просмажування medium rare.
Рекомендуємо смакувати кожен шматочок м’яса разом зі шматочком жиру, запиваючи якісним іспанським червоним вином

Філе-міньйон – відріз тонкої частини вирізки, найдорожчий і найцінніший відруб. Ніжне мармурове м'ясо буквально тане у роті.

Соковитий та ніжний стейк із солодкуватим смаком.

"Сет альтернативних стейків – skirt, butcher (hanging tender), flank.

Skirt  — це стейк, який вирізають із діафрагми яловичини, з області між ребрами та м’язами черевної порожнини. Характеризується вираженою текстурою з чітко видимими м’язовими волокнами.

Butcher (hanging tender) або «стейк мʼясника» – смачний і соковитий шматок, яки мʼясники залишали собі. Це єдиний шматок м'яса, який не дублюється в туші, що робить його унікальним.

Flank steak – це вирізка з нижньої частини черевної стінки корови. Це один із найсмачніших і водночас доступних за ціною видів стейків."

Зателефонуйте нам для уточнення наявності ваги стейка!

Портерхаус – найбільший та ситний стейк серед відрізів мармурової яловичини. Стейк розділен на дві частин Т-подібною кісткою, яка надає йому горіховий смак.

Зателефонуйте нам для уточнення наявності ваги стейка!

Стейк складається з мармурового м'яса стейка Рібай і має коротку реберну кістку. Вона служить природним провідником тепла і надає м'ясу аромат горіха у післясмаку. Це один із найсоковитіших і найсмачніших стейків.

Зателефонуйте нам для уточнення наявності ваги стейка!

Ті-боун названий на честь Т-подібної кісточки, що розділяє його на дві частини – стейк Нью-Йорк і Філе-міньйон. Ідеальне поєднання пісного та ніжного стейків.

Зателефонуйте нам для уточнення наявності ваги стейка!

Зателефонуйте нам для уточнення наявності ваги стейка!

Ті-боун названий на честь Т-подібної кісточки, що розділяє його на дві частини – стейк Нью-Йорк і Філе-міньйон. Ідеальне поєднання пісного та ніжного стейків.